食品添加劑、獸藥、農(nóng)藥等的不規(guī)范使用，不僅危害著食品的質(zhì)量安全，也嚴(yán)重制約食品行業(yè)的發(fā)展，影響消費者購買到安全食品的信心。隨著我國食品檢測技術(shù)的不斷進步，采用食品安全速測儀進行各種食品安全方面的檢測，保障各種食品質(zhì)量安全的同時，也成為完善食品安全檢測體系的有效方式。

食品安全速測儀采用酶分析法檢測分析食品安全情況，是各個領(lǐng)域?qū)κ称钒踩雀鞣N食品進行快速檢測抽檢的重要儀器，與之相比，傳統(tǒng)的實驗室檢測方案，不僅檢測的步驟復(fù)雜，而且檢測的耗時也很長、還需要專業(yè)的技術(shù)人士進行操作，無法滿足市場上對大量農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場食品安全檢測的需求。

而食品安全速測儀具有檢測速度快，檢測步驟簡單，非專業(yè)人員也可以進行操作，檢測成本低等特點，更加適合在市場上對大量的待檢樣品進行食品安全的檢測工作

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